- esturar
- ► verbo transitivo/ pronominal COCINA Quemar ligeramente los alimentos por falta de caldo:■ el arroz se esturó.
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Enciclopedia Universal. 2012.
esturar
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esturar — (De es y un cruce de torrar y asurar). tr. Asurar, socarrar. U. t. c. prnl.) … Diccionario de la lengua española
esturado — esturado, a (de «esturar») 1 Participio de «esturar». ⊚ adj. Socarrado. 2 (Sal.) Amostazado. * * * esturado, da. (Del part. de esturar). adj … Enciclopedia Universal
guisar — ► verbo transitivo/ intransitivo 1 COCINA Preparar los alimentos cociéndolos en el fuego: ■ tu madre guisa muy bien. SINÓNIMO cocer cocinar 2 COCINA Preparar un alimento rehogándolo y cociéndolo en salsa. SINÓNIMO … Enciclopedia Universal
socarrar — (Del vasco ant. sukarra, < su, fuego + karra, llama.) ► verbo transitivo/ pronominal Quemar una cosa de modo superficial o ligero: ■ me he socarrado la piel de la mano. SINÓNIMO chamuscar chamurrar * * * socarrar (de or. prerromano) tr. y prnl … Enciclopedia Universal
esturado — esturado, da (Del part. de esturar). adj. Sal. Quemado, amostazado … Diccionario de la lengua española
