esturar

esturar
verbo transitivo/ pronominal COCINA Quemar ligeramente los alimentos por falta de caldo:
el arroz se esturó.
SINÓNIMO socarrar asurar

* * *

esturar (de «es-» y «torrar», con influencia de «asurar») tr. *Socarrar.

* * *

esturar. (De es- y un cruce de torrar y asurar). tr. Asurar, socarrar. U. t. c. prnl.

Enciclopedia Universal. 2012.

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